2016年12月20日、世界の先進(jìn)各國(guó)を中心に問(wèn)題となっている「食品ロス」の問(wèn)題。店舗に大量に出回った末、売れ殘って消費(fèi)期限切れになった商品が次々と廃棄されている問(wèn)題は、近年になってようやく、一部の國(guó)で本格的な解決への取り組みがなされているところだ。日本でも、一定の効果ある施策がなされており、臺(tái)灣で注目されている。以下は、臺(tái)灣のネットに掲載された記事。

食品メーカーの製造段階で規(guī)格外となった商品を、福祉施設(shè)などへ?zé)o償提供する「フードバンク」。國(guó)連食糧農(nóng)業(yè)機(jī)関（FAO）が主體となり、食品ロスの削減を目指す活動(dòng)「セーブ?フード?イニシアチブ」など、先進(jìn)國(guó)では“もったいない”を真剣に考える流れが起きている。2015年、フランスでは大手スーパーに対し、売れ殘り食品の廃棄を禁じる法案が可決された。

日本でも、こうした食品廃棄の問(wèn)題はとても深刻なものだ。実際にはまだ食べられるかもしれない食品だが、商品として価値を失えば大量に処分することになる。問(wèn)題を解決するに當(dāng)たり、単純に「出荷を減らす」のなら、供給側(cè)にとっては経済的にマイナスになるだけだ。利益は保持しつつも廃棄商品を削るには、予測(cè)需要と実際の供給の一致を目指すことである。

日本の経済産業(yè)省が2014年度から実施している「需要予測(cè)の精度向上による食品ロス削減及び省エネ物流プロジェクト」は、天気予報(bào)や人工知能（AI）による消費(fèi)者解析を用いて、飛躍的にこの一致を?qū)g現(xiàn)した試みだ。冷やし中華など季節(jié)性の食品を中心に、関東地方に限定して始動(dòng)した初年度は、食品ロスの20?30％削減に成功したという。これは、各地域の體感溫度にまで迫った詳細(xì)な気象解析と、ツイッターなどのソーシャルメディアを通じて絞り込んだ消費(fèi)者のニーズなどに勝因がある。

記事では、「毎日、大量の食品が食い散らかされている臺(tái)灣。舊來(lái)は食べ殘すことこそ満腹をアピールするサインであり、これが一つのマナーであり、美徳ともされてきた。現(xiàn)代においては、経済的にも、環(huán)境保護(hù)の観點(diǎn)からも、決して好ましいことではない」と臺(tái)灣の現(xiàn)狀に警鐘を鳴らしている。（翻訳?編集/愛(ài)玉）

■愛(ài)玉プロフィール

中國(guó)語(yǔ)翻訳者、ライター。 重慶大學(xué)漢語(yǔ)進(jìn)修課程で中國(guó)語(yǔ)を?qū)Wぶ。その後、上海で日本人向けフリーペーパーの編集、美容業(yè)界誌の中國(guó)語(yǔ)版立ち上げなどに攜わる。中國(guó)在住経験は4年。レコードチャイナの編集員を経て現(xiàn)在、北海道へ子連れIターン移住。フリーで中國(guó)ニュースの翻訳や中國(guó)関連の執(zhí)筆などを行う。得意分野は中國(guó)グルメ、中華蕓能。

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