2009年9月9日、網(wǎng)易は北京市で販売されているもやしに漂白剤と「無根剤」が使用されていると報(bào)じた。

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安くて栄養(yǎng)満點(diǎn)のもやしは中國でも人気の食材。しかしその製造方法を知ると、どうにも食べる気が失せてしまうかもしれない。まず?jiǎn)栴}となっているのが漂白剤。傷みやすいもやしをきれいに見せかけるために使用される。法律で使用が禁止されているが、その効果はあがっていないようだ。

そしてさらに深刻なのが「無根剤」の使用。ホルモン剤の一種でもやしの成長(zhǎng)を促進(jìn)させる働きがある。ただしがんを誘発したり肢體の不自由な子どもが生まれてくる可能性があるなどの問題がある。しかも一部都市では地方條例で使用が制限されているものの、法律的には野放し狀態(tài)となっており、ほとんどの生産者が用いているという。

なお日本で消費(fèi)されているもやしは、種となる緑豆は中國からの輸入品が多いものの、生産そのものは日本國內(nèi)で行われている。（翻訳?編集/KT）