2019年2月24日、経済日?qǐng)?bào)は、日本でも「食品ロス削減」の努力が払われていると伝える記事を掲載した。

記事は、日本人は節(jié)約した生活で食事も腹八分目にする習(xí)慣があり、日本社會(huì)では倹約が美徳とされていると紹介?！袱筏?、実際のところは違っており、環(huán)境省の計(jì)算によると日本全體で年間646萬トンの食品ロスが発生している。これは、1日當(dāng)たり10トントラック1770臺(tái)分に相當(dāng)し、平均すると日本人1人が毎日ご飯1杯分を無駄にしているのと同じだ」と指摘した。

この原因について記事は、「スーパーやレストランなどの食品の品質(zhì)保持期間管理が厳格で、期限切れはゴミとして処理されるためだ」と分析。さらに「ファストフード店では、當(dāng)日売れ殘った原料はすべて廃棄するため、かなりの浪費(fèi)となっている」と伝えた。統(tǒng)計(jì)によると、スーパーやレストランなどの業(yè)務(wù)用食品のロスが55％、家庭用が45％を占めるという。

このため、日本では最近、食品ロスを減らす取り組みが行われていると記事は紹介。「多くのスーパーでは、期限切れが近い食品を3割～5割引にして販売しており、鮮魚は夜8時(shí)を過ぎると割引になる。これらの食品は購入してすぐに使用すれば問題ないので、一部の主婦や學(xué)生は夜遅めに割引食品を買いに來ている」と伝えた。

また、日本のスーパーやコンビニでは、以前は「3分の1ルール」が実行され、「販売期限は、賞味期限の3分の2の時(shí)點(diǎn)まで」としていたが、最近ではこれが見直されるようになっていると記事は紹介。都內(nèi)には100円の飲み物の自販機(jī)があるが、その多くが賞味期限の近いものを売っていると伝えた。

このほか、「宴會(huì)なども浪費(fèi)を生み出すことが多い」と指摘。記事は、「日本人は宴會(huì)でよく席を移動(dòng)し、話が多くて酒も多く、あまり食べることに集中しない」と分析した。そのため、長野県松本市では宴會(huì)に関する新たなルールが作られ、「乾杯からの30分間と宴會(huì)終了の10分前には自分の席に戻り、食べ物を食べきること」が規(guī)定されたと伝えた。

さらに、日本は20年の東京五輪を見據(jù)えて、食品ロスの減少を東京五輪の成果の1つにしようと努力していると紹介。東京オリンピック委員會(huì)は、浪費(fèi)を避けるため、食品ロス減少や資源節(jié)約の宣伝に努めているほか、食材の準(zhǔn)備段階で各會(huì)場の試合時(shí)間と予想観客數(shù)からニーズを予測(cè)することで、ロスを減らす努力をすると伝えた。（翻訳?編集/山中）