中國(guó)ではザリガニ料理が夏の風(fēng)物詩(shī)となっている。ザリガニは手作業(yè)で洗わなければならず、とても煩わしいというのが、多くの人のイメージかもしれない。湖北省洪湖市の「ザリガニの達(dá)人」の張開(kāi)偉（ジャン?カイウェイ）さんは、洗濯機(jī)メーカーと共同で、3年かけてザリガニ専用の「洗濯機(jī)」を研究開(kāi)発した。

張さんは「洗濯機(jī)1臺(tái)當(dāng)たり、3分で50キロのザリガニを洗うことができる。洗い終わってもザリガニの99％はまだ生きている。グルグル回って目が回り、動(dòng)けないザリガニもいる。2分洗ってザリガニの爪を觸ると、がっちりと挾んで離さなくなるほど元?dú)荨Ｏ村獧C(jī)で洗われても、ザリガニがダメージを受けることはないということだ。僕たちが開(kāi)発したザリガニ専用の洗濯機(jī)はとても人気で、ショッピングサイト?淘寶では売り切れになっているほど」と説明する。（提供/人民網(wǎng)日本語(yǔ)版?編集/KN）