「お母さんの味」を世界文化遺産に、日本の食文化研究者が呼び掛け―浙江省杭州市
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20日、中國(guó)浙江省杭州市で開(kāi)幕した「2011杭州?アジア食學(xué)フォーラム」に出席した石毛直道?國(guó)立民族學(xué)博物館名譽(yù)教授が、時(shí)代の流れと共に失われていく「お母さんの味」を世界文化遺産に申請(qǐng)すべきとの考えを示した。寫(xiě)真は日本の家庭料理。
20日、中國(guó)浙江省杭州市で開(kāi)幕した「2011杭州?アジア食學(xué)フォーラム」に出席した石毛直道?國(guó)立民族學(xué)博物館名譽(yù)教授が、時(shí)代の流れと共に失われていく「お母さんの味」を世界文化遺産に申請(qǐng)すべきとの考えを示した。寫(xiě)真は日本の家庭料理。
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