【その他の寫(xiě)真】

一流は一流を呼ぶ

陳の赤坂の1號(hào)店で菅直人元首相、海江田萬(wàn)里元民主黨代表など、日本の政治家、美食家たちを征服し、渋谷に開(kāi)いた2號(hào)店では日本の蕓能界の大御所たちを征服し、常連客とした。渋谷店の入り口は日本の蕓能人と陳や従業(yè)員との記念寫(xiě)真で埋まっている。

中國(guó)人は大晦日の夜は一家揃って中央電視臺(tái)の春節(jié)晩會(huì)を見(jiàn)る習(xí)慣があるが、日本人は紅白歌合戦を見(jiàn)る。毎年紅白歌合戦の終了後には「陳家私菜」が打ち上げ會(huì)場(chǎng)として貸し切りとなり、蕓能界のスターたちがここに集まってテーブルを囲んでいる。

以前、ヒルトンホテルで働いていた時(shí)の上司や仕入れ業(yè)者は彼の人となりを知り、また彼が食材調(diào)達(dá)を重視し、絶対に手を抜かないことを知っているので、上質(zhì)な肉や野菜は先を爭(zhēng)って彼のところに送られてくる。

現(xiàn)在、「陳家私菜」の評(píng)判は広がり、日本の大手不動(dòng)産會(huì)社は陳に支店の出店を頼んでくる。しかし、陳は固い信念を持っているので、「大手不動(dòng)産會(huì)社が私を訪ねてくれることは私を認(rèn)めてくれ、中國(guó)食文化を認(rèn)めてくれたことだから、とてもうれしい。しかし、私の目的は金もうけではなく、支店展開(kāi)が多すぎて早すぎれば、料理の質(zhì)にも影響がある」と、忍耐強(qiáng)く答えている。